ma sauce caramel au beurre salé

très vite fait et mum....un régal...

Une copine me demandait cette recette et j'oubliais de la lui donner...
Pour me faire pardonner hier soir je lui ai préparé la recette ainsi qu'un petit pot...pour qu'elle goute...

Voici ma recette des 5 x 2...

200 de sucre, 2 c à soupe d'eau, 20 g de beurre, 200 ml crème fraiche liquide, 2 pincées de fleur de sel

mettre la crème à chauffer, couper le beurre en petits morceaux,
mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire caraméliser. quand le caramel est roux, rajouter la crème chaude doucement (attention  çà bouillonne et monte beaucoup d'où la grande casserole!)
ajouter le beurre et la fleur de sel et remettre à chauffer un moment...

Je double souvent les proportions pour régaler tout le monde...

Je n'ai pas pris de photos...alors en voici une prise sur le net qui ressemble bien...