à la demande de certaines, voici la recette utilisée (j'ai débuté la préparation avec mon robot magique et la levure spécial brioche de la marque Demxxxx) donc, à vos règles de droit pour le sel et la levure...fraiche ou désydratée et remontée les manches si vous n'avez pas de robot...
ingrédients : 200 (20cl) de lait
1 sachet de levure "gourmandises"(sel inclus)
80 g de sucre semoule
2 œufs
100 g de beurre froid en cubes
500 g + 20 g de farine
parfum (pour moi eau de fleur d'oranger)
verser le lait+ levure dans le bol et chauffer à 40°
rajouter 500g de farine+ sucre+ œufs+parfum touche "pétrin" pendant 2 mn
rajouter le beurre de nouveau touche pétrin 2 mn
rajouter les 20 g de farine touche pétrin 10 secondes
boulez et déposer dans un récipient couvrir d'un film et laisser reposer 30mn à température ambiante
puis 30 mn au frigo
aplatissez, coupez en 3 et chassez l'air puis rouler en boudin et tresser.
Laisser reposer à nouveau entre 30 mn et 50 mn
faire cuire dans four préchauffez 180°
Un long week end débute....celles que çà intéresse vont pouvoir s'y essayer!
Coucou Anne-Lise,
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette!!
Je t'embrasse et bon week end
Manon
Merci pour cette bonne recette.
RépondreSupprimerBon WE.
BISOUS Affectueux.
ODILE 67.
Coucou
RépondreSupprimerJe testerai, promis... après que tu nous aies donné le temps de cuisson... ;-)
En tout cas merci
Bises
Bonjour Anne-nissa...mon temps de cuisson ? je ne sais pas je fais toujours à vu d'œil! je vois quand la brioche est bien montée et qu'elle est bien dorée...
SupprimerBisous